Penízovka sametonohá

Penízovka sametonohá  (Flammulina velutipes), Enoki,  je úžasná houbička. Skvěle chutná a  lehce se pěstuje. Penízovku je nejlepší usušit a používat do polévek a k masům, dobře povařená dodá pokrmům vynikající chuť. Vynikající je také v různých zeleninových salátech, ale i v rizotu, polévkách či omáčkách. Konzumují se pouze kloboučky, třeně jsou pro tuhost hůře stravitelné. Přezdívá se jí rovněž zimní houba. Roste zpravidla v trsech na kmenech tlejících (někdy i živých) listnatých stromů. Je známá netypickým obdobím růstu (od října do března) a vydrží velmi nízké teploty (až do –10 °C).Díky době výskytu této houby možnost záměny s jinou houbou takřka není.

Jedná se o dřevokaznou houbu, která roste na mrtvém dřevě i na dřevě poraněných živých stromů. Odborníci u houby prokázali sloučeniny s antibakteriálními účinky.Také posiluje imunitní systém, obsahuje antibiotikum působící proti tumoru a látky prokazující protinádorovou aktivitu. Pěstuje se uměle na směsi pilin z listnatých dřevin a pšeničné slámy, převážně v Japonsku a na Tchaj-wanu.